어분은 신선한 회유성 어류와 어류 가공 산업에서 남은 재료를 조리, 압착, 건조 및 분쇄한 후 얻은 갈색 분말입니다. 어분에는 일반적으로 단백질이 60%-72%, 재가 10%-20%, 지방이 5%-12% 포함되어 있습니다. 이것이 어분이 역사적으로 새로 젖을 뗀 돼지에게 먹이는 데 사용된 이유입니다. 단백질 외에도 지방산, 미네랄, 비타민도 제공합니다.
돼지의 영양 요구 사항은 여섯 가지 범주로 분류할 수 있습니다. 이는 물, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민 및 미네랄입니다. 돼지에게는 고기, 사체 및 생선 유형의 식사를 제공하지 않으므로 완전한 식단으로 사용할 수 있는 식단을 개발할 필요가 있었습니다. 어분 및 어유 산업은 여전히 사냥 및 채집 기술에 의존하는 오늘날 존재하는 몇 안 되는 주요 동물 산업 중 하나입니다. 최근의 대중적 믿음과는 달리 대부분의 어분 및 어유는 지속 가능하고 관리되고 모니터링되는 어류 재고에서 생산됩니다. 어분 생산자에 따르면, 어분 1톤을 생산하려면 약 4~5톤의 통생선이 필요합니다.
역사
- 해안 수역에서 비교적 작은 은색 물고기인 청어를 산업용 원료로 사용한 것은 노르웨이에서 기원후 800년경에 시작되었으며, 나무판과 돌을 사용하여 압착하여 청어에서 기름을 추출하는 매우 기본적인 공정이 채택되었습니다.
- 동물에게 어분을 먹이는 것의 이점에 대한 인식이 확산되면서, 재배자들은 더 나은 성장과 빠른 번식을 얻기 위해 가금류, 돼지 및 기타 양식 어류에게 먹이를 주기 시작했습니다.
- 2010년까지 어분의 약 56%가 양식 어류에게 먹이로 사용되었고, 약 20%가 돼지 사료에, 12%가 가금류에, 12%가 비료 산업에 사용되었습니다.
돼지 농장에서 어분을 사용하는 이점:
- 수백만 마리의 돼지와 가금류의 번식과 과다한 먹이 공급을 용이하게 하는 역할은 동물 권리 및 동물 복지 단체에서 비판을 받고 있습니다. 어분분 제조업체는 어분이 수백만 마리의 농장 동물, 특히 돼지의 번식과 사료 공급에 있어서의 역할이 증가하는 인구의 요구를 충족시키기 위해 더 많은 식량을 생산하게 한다고 반박합니다.
- 임신한 돼지에게 95일부터 분만까지 어분분과 어유를 공급하여 식이 에너지의 12%를 제공하고, 유사한 에너지의 표준 식단과 비교했을 때 가장 무거운 새끼 돼지가 생산되고, 유지방 함량이 12% 증가하고 이유 시 사망률이 낮아집니다.
- 어분분 사료는 돼지의 번식 능력을 증가시키는 효과도 있습니다. 어류 지질은 프로게스테론 수치를 증가시켜 배아 생존을 개선하는 것으로 보입니다.
- 고품질 어분분은 동물의 신체에서 합성될 수 없고 식단을 통해 공급될 수 없는 오메가-3와 오메가-6 측면에서 균형 잡힌 양의 다중불포화 지방산을 제공합니다.
- PUFA는 어류가 먹이로 삼는 식물성 플랑크톤과 동물성 플랑크톤에서 생성됩니다. 육류의 EPA와 DHA 수치를 높이는 데 사용되며, 이는 인간에게 중요합니다. 어류 지질은 식물성 지질보다 효과적입니다.
- 일반적으로 어류 용해성 지방은 새로 젖을 뗀 돼지의 사료로 사용됩니다. 어류 용해성 지방은 어분과 어유 제조 과정에서 생성된 중간 분획에서 파생된 부산물입니다. 어류 용해성 지방은 돼지의 보육원에 단백질 공급원으로 먹이기에 가장 좋습니다. 오늘날 생산되고 판매되는 어분에는 평균 15-18%의 어류 용해성이 포함되어 있습니다.
- 어분에는 17%-25%의 회분 함량이 포함되어 있습니다. 회분 함량이 높을수록 미네랄과 비타민, 특히 칼슘, 마그네슘, 인의 양이 더 많아집니다. 이러한 모든 미네랄은 칼슘이 뼈 발달에 중요하고 근육이 움직이고 신경이 뇌와 신체의 모든 부위 사이에 메시지를 전달하는 데 도움이 되는 것처럼 돼지의 신체 발달에 핵심적인 중요성을 갖습니다.
- 그 다음에는 인이 있는데, 신체의 성장과 발달, 세포와 조직 복구에 매우 중요합니다. 반면에 칼륨은 신경이 기능하고 근육이 수축하는 데 도움이 됩니다. 신체에 미치는 나트륨의 해로운 영향을 최소화하고 영양소를 세포로 이동시키고 세포에서 노폐물을 제거하는 데 도움이 됩니다.