魚粉は、新鮮な遠洋魚や魚加工産業の残り物を調理、圧縮、乾燥、製粉した後に得られる茶色の粉です。魚粉には通常、60%～72%のタンパク質、10%～20%の灰分、5%～12%の脂肪が含まれています。そのため、魚粉は歴史的に離乳したばかりの豚の餌として使用されてきました。タンパク質以外にも、脂肪酸、ミネラル、ビタミンも供給します。
豚の栄養ニーズは、水、炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルの6つのクラスに分類できます。豚には肉、死体、魚類の食事は与えられないため、完全な食事となる食事を開発する必要がありました。魚粉および魚油産業は、今日存在する数少ない主要な動物産業の1つであり、依然として狩猟採集技術に依存しています。最近の一般的な考えとは反対に、ほとんどの魚粉および魚油は、持続可能で管理および監視された魚の資源から生産されています。魚粉生産者によると、1トンの魚粉を生産するには、約4～5トンの丸ごとの魚が必要です。
歴史
- ノルウェーでは、ニシン（沿岸水域に生息するかなり小さな銀色の魚）を工業原料として使用することは、紀元後800年という早い時期に始まり、木の板と石を使ってニシンから油を搾り出すという非常に基本的な方法が採用されました。
- 動物に魚粉を与えることの利点についての認識が広まるにつれ、生産者はより良い成長と早い繁殖を得るために、家禽、豚、その他の養殖魚に餌を与え始めました。
- 2010年までに、魚粉の約56％が養殖魚の餌として使用され、約20％が豚の飼料に、12％が家禽、12％が肥料産業に使用されました。
養豚場で魚粉を使用する利点:
- 数百万頭の豚や家禽の繁殖と過剰給餌を促進する役割は、動物の権利や動物福祉団体から批判されています。魚粉の製造業者は、数百万頭の家畜、特に豚の繁殖と給餌における魚粉の役割は、増加する人口のニーズを満たすためにより多くの食料を生産することにつながると反論しています。
- 妊娠豚に95日目から出産まで魚粉と魚油を与えると、食事エネルギーの12%が供給され、同様のエネルギーの標準飼料と比較して最も重い子豚が生まれ、乳脂肪含有量が12%増加し、離乳時の死亡率が低下します。
- 魚粉飼料は豚の繁殖能力を高める効果もあります。魚の脂質はプロゲステロンのレベルを高め、胎児の生存率を向上させるようです。
- 高品質の魚粉は、オメガ 3 とオメガ 6 の点でバランスのとれた量の多価不飽和脂肪酸を提供します。これらは動物の体内では合成できず、食事から供給されます。
- PUFA は、魚が餌とする植物プランクトンと動物プランクトンによって生成されます。肉の EPA と DHA のレベルを高めるために使用され、これは人間にとっても重要です。魚の脂質は植物の脂質よりも効果的です。
- 一般的に、魚の可溶性は離乳したばかりの豚の飼料として使用されます。魚の可溶性は、魚粉と魚油の製造プロセス中に生成される中間画分から得られる副産物です。魚の可溶性は、豚の飼育場にタンパク質源として与えるのに最適です。現在生産および販売されている魚粉には、平均 15～18% の魚の可溶性が含まれています。
- 魚粉には 17%～25% の灰分が含まれています。灰分が多いほど、ミネラルとビタミン、特にカルシウム、マグネシウム、リンの量が多くなります。これらのミネラルはすべて豚の体の発達に重要な役割を果たします。たとえばカルシウムは骨の発達に重要で、筋肉の動きを助け、神経が脳と体のあらゆる部分の間でメッセージを送るのを助けます。
- 次にリンです。リンは体の成長と発達、細胞と組織の修復に非常に重要です。一方、カリウムは神経の機能と筋肉の収縮を助けるために必要です。カリウムはナトリウムの体への有害な影響を最小限に抑え、栄養素を細胞内に移動させ、老廃物を細胞から排出するのに役立ちます。