魚粉は、遠洋魚（人間の食用に適さない、かなり小さな銀色の魚）を乾燥させて粉砕した商品で、農業で家畜の飼料として使用されます。脂肪酸、消化可能なエネルギー、ミネラル、ビタミンの優れた供給源です。魚粉の需要が高まり、生産量が著しく減少したため、飼料産業では魚粉の使用をめぐって激しい競争が繰り広げられました。
魚粉の栄養価の高さから、畜産業では過去 50 年間、魚粉の需要が高まり続けました。
魚粉が使用される産業
畜産業には 2 つの種類があります。
- – 肉牛: 年間に生産される肉牛の量は、満載のジャンボジェット機 30,000 機にほぼ相当します。
- 乳牛: 乳牛は、大量の牛乳を生産できるように飼育されています。米国では、約 75,000 の乳牛群に 900 万頭の牛がおり、1 群あたり 120 頭の牛が飼育されていると推定されています。
英国は 2 番目に多い数 (150 万頭) で、ニュージーランドとオーストラリアはそれぞれ 3 番目と 4 番目です。
世界中で毎年約 10 億トンの動物飼料が生産されており、そのうち 6 億トンが配合飼料です。この飼料の 80% 以上は 3,800 の飼料工場で生産されており、世界全体の 60% は 10 か国で生産されています。特にタンパク質原料については、より多様な地元の飼料原料を利用するために、大幅な変更が行われています。多くの発展途上国では、畜産業は魚粉への依存度が高まっています。畜産業では、動物のタンパク質要件を満たすために、年間 700 万トンの魚粉が使用されていると報告されています。
魚粉メーカーによると、魚粉が畜産業で利用される最も基本的な理由は、その優れたアミノ酸プロファイル、多価不飽和脂肪酸の存在、消化性および嗜好性の高さであり、畜産業だけでなく消費者にも利益をもたらすためです。
歴史
魚は長い間、健康促進成分として認識されてきました。研究調査により、魚には脂肪、特に長鎖オメガ 3 脂肪酸が含まれていることが明らかになりました。これは、最適な急速成長を促進する動物の食事の非常に重要な成分です。
牛 (牛類) の生産の急速な拡大と強化により、濃縮飼料の需要が急増しています。魚粉輸出業者によると、優れたタンパク質源の供給に対する需要が増加しています。
タンパク質飼料源は、動物由来または植物由来のいずれかです。畜産業者が選択した最も重要な動物性タンパク質は、魚粉飼料でした。魚粉は、小型の遠洋魚、非分級魚、または魚加工産業の残り物から作られます。
魚粉を使用する利点
- 牛産業における魚粉の使用は、繁殖能力の向上、受胎率の向上、胚着床の改善を示しています。線虫に感染した牛の生産損失は、魚粉の存在下で大幅に減少し、糞便中の卵の濃度は低くなりました。
- 長鎖 n-3 脂肪酸 EPA と DHA を給餌すると、特にリン脂質として筋肉内脂肪に蓄積されます。これらの動物が人間によって消費されると、脂肪酸がそれらに移行します。これらの脂肪酸は人間の食事で貴重です。試験管内でパラインフルエンザ 3 ウイルスに感染した牛の肺細胞を使用し、EPA と DHA で強化すると、強化されていない細胞よりもこの予備病原体を死滅させることが証明されています。
- 良質の魚粉には、特にメチオニン、システイン、リジン、スレオニン、トリプトファンなどの消化可能なアミノ酸が豊富に含まれています。天然ペプチドの形で存在するため、高効率で利用できます。その結果、乳量（1日1～2リットル）と乳タンパク質含有量（0.1～0.2%単位）が増加します。
- 魚粉輸出業者は、魚粉は飼料メーカーにとって「ビッグ3」の最も重要な良質タンパク質源の1つであると推定しています。
- 泌乳初期のホルスタイン牛に、大豆ミール16%、魚粉飼料16%、大豆魚粉飼料20%の3つの異なる飼料源を与えると、乳生産量が増加し、SCMが発生します。したがって、魚粉は、1日30kg以上の乳を生産する牛にとって、良質の非分解性タンパク質源であると考えられています。