Τα ιχθυάλευρα είναι μια ζωοτροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που αποτελείται από άγρια αλιευμένα και μικρά θαλάσσια ψάρια με υψηλά ποσοστά θρεπτικών συστατικών. Η υδατοκαλλιέργεια είναι η υδατοκαλλιέργεια ψαριών, καρκινοειδών, μαλακίων και υδρόβιων φυτών για την κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης. Η σημαντική ανάπτυξη της βιομηχανίας υδατοκαλλιέργειας κατά την προβλεπόμενη περίοδο ωθεί το επίπεδο παραγωγής ιχθυαλεύρων.
Η βιομηχανία υδατοκαλλιέργειας μπορεί να είναι διαφορετικών τύπων ανάλογα με τα υδροβιολογικά χαρακτηριστικά, το κίνητρο της καλλιέργειας και τις ειδικές τεχνικές λειτουργίας. Ακολουθούν οι λίγες σημαντικές βιομηχανίες υδατοκαλλιέργειας όπου χρησιμοποιούνται ιχθυάλευρα:
– Θαλάσσια καλλιέργεια: υδατοκαλλιέργεια μαλακίων και άλλων ειδών θαλάσσιων ζώων.
– Υδατοκαλλιέργεια: Υδατοκαλλιέργεια φυκιών.
– Ιχθυοκαλλιέργεια: το πιο σημαντικό μέρος της υδατοκαλλιέργειας για την παραγωγή επιλεκτικής εκτροφής ψαριών.
– Inland Pond Culture: περιλαμβάνει λίμνες γλυκού νερού για την καλλιέργεια ψαριών.
Ο πιο σημαντικός λόγος για τη χρήση ιχθυάλευρων στη βιομηχανία υδατοκαλλιέργειας είναι το προφίλ αμινοξέων που το καθιστά τέλειο συμπλήρωμα πρωτεΐνης. Η αυξανόμενη ζήτηση ιχθυαλεύρων παίζει σημαντικό ρόλο στην αύξηση του αριθμού των παραγωγών και προμηθευτών ιχθυαλεύρων.
Ιστορία
Στο παρελθόν, τα είδη πελαγικών ψαριών αλιεύονταν και υποβάλλονταν σε διαδικασία υγρής ζύμωσης και τα εργοστάσια που παράγουν ιχθυάλευρα λειτουργούσαν συνεχώς κατά την εκφόρτωση των ψαριών. Τα ιχθυάλευρα παράγονται επίσης από τα υποπροϊόντα και αφήνονται πίσω για να διαλυθούν από τις βιομηχανίες επεξεργασίας ψαριών. Στα πρώτα χρόνια του 21ου αιώνα, τα θαλασσινά έγιναν πολυτέλεια και πρωταρχικό φαγητό. Με την αύξηση της ζήτησης για θαλασσινά, όχι μόνο η βιομηχανία υδατοκαλλιέργειας ανθίζει, αλλά φέρνει επίσης μια τεράστια πρόκληση για την παραγωγή ιχθυάλευρων χύμα από οποιονδήποτε εξαγωγέα ιχθυάλευρων. Ως αποτέλεσμα, το κόστος ιχθυάλευρων υψηλής ποιότητας που περιέχει 65% πρωτεΐνη κυμαινόταν από 385-554 $ ανά τόνο από το έτος 2000, δηλαδή 2,0-3,5 φορές την τιμή του σογιάλευρου.
Οφέλη
– Η συμπερίληψη ιχθυάλευρων στη δίαιτα των ζώων αύξησε την αποτελεσματικότητα και τον ρυθμό ανάπτυξης της τροφής, βελτίωσε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, την πέψη και τη γευστικότητα.
– Τα ιχθυάλευρα εξαιρετικής ποιότητας περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, φωσφολιπίδια και λιπαρά οξέα (DHA, εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ και EPA, εικοσαπεντανοϊκό οξύ) για ισορροπημένη ανάπτυξη και αναπαραγωγή.
– Τα ιχθυάλευρα περιέχουν 60%-72% ακατέργαστη πρωτεΐνη κατά βάρος. Οι πρωτεΐνες έχουν αμινοξέα (απαραίτητα που τα ζώα δεν μπορούν να συνθέσουν στο σώμα τους) που την καθιστούν τέλεια δίαιτα.
– Λόγω της υψηλής πεπτικότητας του ιχθυάλευρου, το μεγαλύτερο μέρος του περιεχομένου του αφομοιώνεται από τα ζώα, με αποτέλεσμα να συμβάλλει στη μείωση της ρύπανσης των λυμάτων.
– Οι κατασκευαστές ιχθυάλευρων το κατασκεύασαν με τρόπο που συμβάλλει στην προώθηση της αποδοτικότητας των ζωοτροφών και της βέλτιστης ανάπτυξης της υδατοκαλλιέργειας.
– Τα λιπιδικά υλικά, που υπάρχουν στα ιχθυάλευρα, βοηθούν στην ανάπτυξη κυτταρικών μεμβρανών που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις δραματικές αλλαγές πίεσης που αντιμετωπίζουν τα ψάρια σε διάφορα βάθη στη στήλη του νερού.
– Οι κατασκευαστές ιχθυάλευρων το παρασκευάζουν με τον τρόπο που περιέχει αντιοξειδωτικά που μειώνουν τη ζημιά που προκαλείται από τις τοξίνες που παράγονται συνεχώς από τα υδρόβια ζώα.
– Τα λιπίδια στα ιχθυάλευρα αφομοιώνονται εύκολα από όλα τα ζώα, ειδικά από ψάρια, γαρίδες, πουλερικά, χοίρους κ.λπ. σε αυτά τα ζώα η πεπτικότητα των λιπιδίων είναι μεγαλύτερη από 90%. Εάν η πεπτικότητα των ιχθυάλευρων δεν ήταν καλή, τα ζώα πρέπει να διασπάσουν τις πρωτεΐνες για να πάρουν ενέργεια.
– Τα ιχθυάλευρα θεωρείται ότι έχουν μια συγκριτικά καλύτερη πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνης, παντοθενικού οξέος, κοβαλαμίνης (Β12), χολίνης, καθώς και ριβοφλαβίνης. Οι παραγωγοί ιχθυαλεύρων γνωρίζουν τέτοιες θρεπτικές αξίες τέτοιων πρώτων υλών ζωοτροφών.
– Αποτελεσματική χρήση των ιχθυάλευρων στη λειτουργική βιομηχανία υδατοκαλλιέργειας για τον περιορισμό των τιμών των τροφίμων, που θα αντιστοιχούσαν στο 40% ή περισσότερο του λειτουργικού κόστους.