魚粉は、栄養素を多く含む野生の魚や小型の海水魚から作られる栄養豊富な動物飼料です。養殖とは、需要の増加に対応するために魚、甲殻類、軟体動物、水生植物を養殖することです。予測期間中の養殖産業の大幅な成長により、魚粉の生産レベルが押し上げられています。
養殖産業は、水生生物学的特徴、養殖の動機、特別な運用技術に応じてさまざまなタイプに分けられます。以下は、魚粉が使用される重要な養殖産業の一部です。
– 海洋養殖: 軟体動物やその他の海生動物種の養殖。
– 養殖: 藻類の養殖。
– 魚の養殖: 魚の品種改良を行う養殖の最も重要な部分。
– 内陸池養殖: 淡水池で魚を養殖します。
養殖産業で魚粉を使用する最も重要な理由は、アミノ酸プロファイルが完璧なタンパク質サプリメントとなることです。魚粉の需要の高まりは、魚粉メーカーとサプライヤーの数を増やす上で重要な役割を果たしています。
歴史
過去には、遠洋魚種が捕獲され、ウェットレンダリングプロセスにかけられ、魚が水揚げされるときに魚粉を製造する工場が継続的に稼働していました。魚粉は副産物からも生産され、魚加工産業から廃棄されます。21 世紀初頭、魚介類は贅沢で最も重要な食品になりました。魚介類の需要の増加により、養殖産業が繁栄するだけでなく、魚粉輸出業者が魚粉を大量に生産するという大きな課題ももたらしました。その結果、2000 年以降、タンパク質を 65% 含む高品質の魚粉のコストは 1 トンあたり 385 ～ 554 ドルの範囲で推移しており、これは大豆粉の価格の 2.0 ～ 3.5 倍です。
利点
– 動物の食事に魚粉を含めると、飼料効率と成長率が向上し、栄養素の吸収、消化、嗜好性が向上します。
– 最高品質の魚粉には、バランスのとれた成長と繁殖に必要なすべての必須アミノ酸、リン脂質、脂肪酸（DHA、ドコサヘキサエン酸、EPA、エイコサペンタエン酸）が含まれています。
– 魚粉には、重量の60%～72%の粗タンパク質が含まれています。タンパク質にはアミノ酸（動物が体内で合成できない必須アミノ酸）が含まれているため、完璧な食事となります。
– 魚粉は消化性が高いため、その内容物の大部分は動物によって消化され、その結果、廃水排出物の汚染を減らすのに役立ちます。
– 魚粉メーカーは、養殖の飼料効率と最適な成長を促進する方法で魚粉を製造しています。
– 魚粉に含まれる脂質物質は、細胞膜の発達を助け、水柱のさまざまな深さで魚が遭遇する劇的な圧力変化から細胞を保護します。
– 魚粉メーカーは、水生動物が継続的に生成する毒素による損傷を軽減する抗酸化物質を含むように魚粉を製造しています。
– 魚粉に含まれる脂質は、すべての動物、特に魚、エビ、家禽、豚などで簡単に消化されます。これらの動物の脂質消化率は 90% 以上です。魚粉の消化率が良くない場合、動物はエネルギーを得るためにタンパク質を分解する必要があります。
– 魚粉は、ナイアシン、パントテン酸、コバラミン (B12)、コリン、リボフラビンなどのビタミン B 複合体の比較的優れた供給源であると考えられています。魚粉生産者は、このような飼料原料の栄養価を認識しています。
– 機能的な水産養殖業界で魚粉を効果的に利用して、運営コストの約 40% 以上を占める食品価格を抑えます。