어분은 생선 가공 산업에서 남은 뼈와 내장으로 만든 중요한 사료 제품입니다. 가자미와 갑각류 및 기타 어류를 사육하는 산업은 어분을 포함한 주요 영양소 투입물을 공급하기 위해 해양 포획 어업에 기반을 둡니다.
멸치, 청어, 멘헤이든, 빙어, 멸치, 정어리, 정어리 및 고등어와 같은 작고 열린 바다(회유성) 어류의 수확에서 생산된 어분의 70% 이상. 이 모든 어류는 수명 주기가 짧고 빠르게 번식할 수 있습니다. 어분의 나머지 30%는 어분 생산자가 생선 가공 산업에서 남은 찌꺼기에서 생성됩니다.
어분이 사용되는 해산물 기반 산업은 다음과 같습니다.
– 양식: 상업적 수준에서 식품 목적으로 어류를 기르는 것.
– 새우 양식: 상업적으로 새우를 양식하는 것.
– 굴 양식: 껍질, 식품 및 진주 목적으로 굴을 양식하는 것.
– 해양 양식: 열린 바다, 탱크 또는 연못에서 해양 생물을 양식하는 것.
– 관상어 양식: 관상적인 아름다움을 위해 특정 어종을 사육하는 것.
– 어류 산업에서 어분을 사용하는 가장 중요한 이유는 균형 잡힌 아미노산, 필수 지방산, 에너지 함량, 미네랄 및 비타민 존재, 높은 소화율 및 맛을 포함한 어분의 놀라운 특징입니다.
역사
중국에서 가장 오래된 어류 양식은 기원전 1000년 이전으로 거슬러 올라갑니다. 잉어는 중국에서 행운의 상징으로 여겨졌습니다. 인구가 증가함에 따라 해산물(야생, 양식, 신선, 가공 및 냉동)에 대한 수요도 증가했습니다. 지난 20년 동안 원양 어장에서의 어류 공급은 일정했습니다. 즉, 어분 제조업체에서 공급하는 양은 600만 톤입니다. 그 이유는 원양 어류가 빠르게 번식할 수 있는 잠재력이 크기 때문입니다. 그러나 어분과 어유 가격이 급등하여 어분 수출업체가 대체 옵션을 찾을 수 있습니다.
이점
– 어분은 고품질 단백질의 균형 잡힌 공급원이며 건강한 물고기의 성장과 발달에 큰 영향을 미칩니다. 해산물도 마찬가지로 인간에게 좋습니다.
– 고품질 어분에는 60%-72%의 조단백질이 들어 있습니다. 단백질에는 소화 중에 흡수되도록 방출되는 아미노산이 들어 있습니다. 동물의 신체에서 만들 수 없는 아미노산은 어분에서 제공됩니다. 이것이 어분을 완벽한 단백질 보충제로 만드는 이유(아미노산 프로필)입니다.
– 어분은 소화성이 매우 뛰어나 빠른 성장에 매우 효과적인 것으로 입증되었습니다. 반면에 식물성 사료는 약 25% 적습니다. 결과적으로 성장 속도와 사료 섭취가 감소합니다.
– 어분의 지질 함량(4%-20%)은 소화성이 매우 뛰어나고 오메가-3 및 오메가-6 지방산 계열 모두에서 다중불포화 지방산(PUFA)의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 지방산은 반투과성 막인 세포막 형성에 중요합니다. 지방산은 다양한 온도 수준에서 세포가 유동성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 세포막은 물고기가 수심의 다양한 깊이에서 마주치는 극적인 압력으로부터 완충 효과를 제공합니다.
– 어분의 지질은 소화하기 쉽고 물고기와 새우의 소화율은 90%입니다. 결과적으로 어분의 주요 부분은 동물이 섭취하고 일부는 낭비됩니다.
– 어분은 또한 훌륭한 에너지원입니다. 어분의 에너지 함량은 어분의 단백질과 오일에 직접적으로 달려 있습니다. 또한 어분을 연소로부터 보호하는 항산화제로 구성되어 있습니다.
– 양질의 어분은 17%-25%의 회분 함량을 포함합니다. 회분 함량이 많을수록 미네랄과 비타민의 양이 더 많습니다. 비타민은 적절한 균형 잡힌 성장과 발달에 매우 필수적입니다. 특히 코발라민(B12), 니아신, 콜린, 판토텐산, 리보플라빈과 같은 비타민 B 복합체의 적당히 풍부한 공급원입니다.
– 사료 배합의 중요한 목적은 빠른 번식에 도움이 되는 균형 잡힌 양의 아미노산을 공급하고, 사료 영양소 밀도를 높이며, 야생어가 제공하는 것과 같은 자연스럽고 건전한 특성을 최종 제품에 부여하는 것입니다.