Tepung ikan adalah bubuk berwarna cokelat yang diperoleh setelah memasak, menekan, mengeringkan, dan menggiling ikan pelagis segar serta sisa bahan dari industri pengolahan ikan. Tepung ikan biasanya mengandung 60%-72% protein, 10%-20% abu, dan 5%-12% lemak. Itulah sebabnya tepung ikan secara historis digunakan untuk memberi makan babi yang baru disapih. Selain protein, tepung ikan juga menyediakan asam lemak, mineral, dan vitamin.
Kebutuhan gizi babi dapat diklasifikasikan menjadi enam kelas. Yaitu air, karbohidrat, lemak, protein, serta vitamin dan mineral. Babi tidak diberi daging, karkas, dan makanan jenis ikan, sehingga perlu dikembangkan pola makan yang berfungsi sebagai makanan lengkap. Industri tepung ikan dan minyak ikan merupakan salah satu dari sedikit industri hewan besar yang ada saat ini yang masih bergantung pada teknik berburu dan meramu. Bertentangan dengan kepercayaan populer saat ini, sebagian besar tepung ikan dan minyak ikan diproduksi dari stok ikan yang berkelanjutan, dikelola, dan dipantau. Menurut produsen tepung ikan, dibutuhkan sekitar 4 hingga 5 ton ikan utuh untuk menghasilkan 1 ton tepung ikan.
Sejarah
- Penggunaan ikan haring (ikan berwarna perak yang cukup kecil di perairan pesisir) sebagai bahan baku industri dimulai sejak tahun 800 M di Norwegia, proses ekstraksi minyak dari ikan haring dengan pengepresan menggunakan papan kayu dan batu diadopsi.
- Dengan menyebarnya kesadaran tentang manfaat memberi makan hewan dengan tepung ikan, petani mulai memberi makan unggas, babi, dan ikan budidaya lainnya untuk mendapatkan pertumbuhan yang lebih baik dan reproduksi yang cepat.
- Hingga tahun 2010, sekitar 56% tepung ikan digunakan untuk memberi makan ikan budidaya, sekitar 20% digunakan dalam pakan babi, 12% pada unggas, dan 12% pada industri pupuk.
Manfaat penggunaan tepung ikan di peternakan babi:
- Peran dalam memfasilitasi pembiakan dan pemberian makan berlebihan pada jutaan babi dan unggas dikritik oleh kelompok hak asasi hewan dan kesejahteraan hewan. Produsen tepung ikan membantah bahwa peran tepung ikan dalam pengembangbiakan dan pemberian pakan bagi jutaan hewan ternak, terutama babi, menyebabkan produksi lebih banyak makanan untuk memenuhi kebutuhan populasi yang terus meningkat.
- Pemberian tepung ikan dan minyak ikan kepada babi bunting sejak hari ke-95 hingga melahirkan untuk menyediakan 12% energi makanan, menghasilkan anak babi terberat dibandingkan dengan makanan standar dengan energi yang sama, kandungan lemak susu meningkat sebesar 12% dan tingkat kematian yang lebih rendah saat penyapihan.
- Pakan tepung ikan juga memiliki efek dalam meningkatkan kemampuan reproduksi babi. Lipid ikan tampaknya meningkatkan kadar progesteron untuk meningkatkan kelangsungan hidup embrio.
- Tepung ikan berkualitas tinggi menyediakan jumlah asam lemak tak jenuh ganda yang seimbang dalam bentuk omega-3 dan omega-6 yang tidak dapat disintesis dalam tubuh hewan dan dipasok melalui makanan.
- PUFA diproduksi oleh fitoplankton dan zooplankton yang menjadi makanan ikan. Ini digunakan untuk meningkatkan kadar EPA dan DHA dalam daging, yang pada gilirannya, penting bagi manusia. Lipid ikan lebih efektif daripada lipid nabati. – Umumnya, tepung ikan digunakan sebagai pakan untuk babi yang baru disapih. Tepung ikan merupakan produk sampingan yang berasal dari fraksi antara yang dihasilkan selama proses pembuatan tepung ikan dan minyak ikan. Tepung ikan merupakan sumber protein terbaik untuk pakan pembibitan babi. Tepung ikan yang diproduksi dan dipasarkan saat ini mengandung rata-rata 15-18% tepung ikan.
- Tepung ikan mengandung kadar abu 17%-25%. Semakin tinggi kadar abu berarti semakin banyak mineral dan vitamin, terutama kalsium, magnesium, dan fosfor. Semua mineral ini memiliki peran penting dalam perkembangan tubuh babi seperti kalsium yang penting dalam perkembangan tulang, membantu otot bergerak, dan saraf untuk mengirim pesan antara otak dan setiap bagian tubuh.
- Kemudian ada fosfor, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, memperbaiki sel dan jaringan. Di sisi lain, kalium dibutuhkan untuk membantu saraf berfungsi dan otot berkontraksi. Kalium membantu meminimalkan efek berbahaya natrium pada tubuh, memindahkan nutrisi ke dalam sel dan mengeluarkan limbah dari sel.