Τα ιχθυάλευρα είναι μια ενεργειακή μορφή αποξηραμένου πελαγικού ψαριού ή ψαριού που δεν είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Τα ιχθυάλευρα είναι ένας περιορισμένος παγκόσμιος πόρος που σημαίνει ότι παράγουμε σταθερή ποσότητα ιχθυάλευρων κάθε χρόνο με μικρές διακυμάνσεις. Το Wageningen University and Research με έδρα την Ολλανδία και η Shiok Meats στη Σιγκαπούρη είναι οι μεγαλύτερες εταιρείες ιχθυάλευρων στον κόσμο. Με την αύξηση του ανθρώπινου πληθυσμού, η ζήτηση θαλασσινών αυξάνεται επίσης χωρίς αύξηση σε εταιρείες ιχθυάλευρων, παραγωγούς ιχθυάλευρων και προμηθευτές ιχθυάλευρων. Η κατά κεφαλήν κατανάλωση θαλασσινών είναι 16 κιλά ετησίως. Προκειμένου να διατηρηθεί η διαθεσιμότητα των θαλασσινών, απαιτείται η παραγωγή να επεκταθεί στους 50 εκατομμύρια τόνους μέχρι το έτος 2050 (Tacon and Forster, 2001).
- Η χερσαία υδατοκαλλιέργεια είναι η σύγχρονη τεχνολογία στον κλάδο της αλιείας που εφαρμόζεται στη Δανία σε εμπορικό επίπεδο. Το 2009, η Δανία παρήγαγε 32.100 τόνους ψαριών πέστροφας μέσω της προαναφερθείσας μεθόδου συλλογής ιχθυάλευρων. Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, οι ιχθυοκαλλιέργειες παρήγαγαν τα ψάρια περισσότερο από τους αριθμούς-στόχους και τους ζητήθηκε να μειώσουν δυναμικά την παραγωγή. Ένα μέρος αυτής της τεχνολογίας που ονομάζεται «καθαρότερη παραγωγή» ενέπνευσε πολλές χώρες και τώρα αρκετοί κατασκευαστές ιχθυάλευρων και προμηθευτές ιχθυάλευρων χρησιμοποιούν αυτήν την τεχνολογία.
- Το σύστημα παραγωγής ιχθυαλεύρων απαιτούσε μεγάλες ποσότητες ορυκτών καυσίμων (φυσικό αέριο ή βαρύ καύσιμο) για σκοπούς θέρμανσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα καυσαέρια που εκπέμπονται περιέχουν υπερβολικές ποσότητες διοξειδίου του άνθρακα που μολύνουν άσχημα το περιβάλλον. Προκειμένου να γίνει η διαδικασία παραγωγής ιχθυάλευρων καθαρή και φιλική προς το περιβάλλον, οι ερευνητές πρότειναν μια μέθοδο χρήσης υπερβολικού διοξειδίου του άνθρακα. Το εκπεμπόμενο αέριο διοξείδιο του άνθρακα χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια βιομάζας μικροφυκών, μειώνοντας έτσι τις αρνητικές επιπτώσεις της παραγωγής ιχθυαλεύρων, τη ρύπανση του περιβάλλοντος και μειώνοντας το κόστος της καλλιέργειας μικροφυκών.
- Για βιώσιμες μεθόδους εξαγωγής ιχθυάλευρων, είναι σημαντικό να σχεδιαστούν ορισμένοι νόμοι και όρια τόσο για τον κατασκευαστή ιχθυάλευρων όσο και για τον προμηθευτή ιχθυάλευρων. Για παράδειγμα, το ίδρυμα εξαγωγέων ιχθυάλευρων της Δανίας «Common Fishery Policy Foundation» (CFPF) διατύπωσε έναν αριθμό κανόνων και κανονισμών για βιώσιμες μεθόδους συγκομιδής ιχθυαλεύρων και για την εκμετάλλευση της εθνικής πολιτικής πόρων. Αυτοί οι κανόνες και οι κανονισμοί περιγράφονται παρακάτω:
-
- Άδεια σε εταιρείες ιχθυαλεύρων, παραγωγούς ιχθυάλευρων, προμηθευτές ιχθυάλευρων και εξαγωγείς ιχθυάλευρων.
- TAC (συνολικά επιτρεπόμενα αλιεύματα),
- Έλεγχος εξόδου,
- ITQ (ατομική εμπορική ποσόστωση) είναι συμφωνίες εισαγωγής που επιβάλλονται στους εγχώριους καλλιεργητές από την τοπική κυβέρνηση για τον περιορισμό της παραγωγής ενός συγκεκριμένου αγαθού ή υπηρεσίας.
- Ασφαλής περίοδος: να μην επιτρέπεται στις εταιρείες ιχθυάλευρων η συγκομιδή κατά τις περιόδους ωοτοκίας ή μετανάστευσης για να μην επηρεάζεται ο πληθυσμός των ψαριών.
- Ενδελεχείς/λεπτομερείς διαμορφώσεις διχτυών.
- Περιορισμός στη χρήση ορισμένων αλιευτικών εργαλείων (δοκότρατα, γρι-γρι) σε ορισμένες περιοχές.
- Περιορισμοί μεγέθους κινητήρα και σκαφών για παραγωγούς ιχθυάλευρων και εξαγωγείς ιχθυάλευρων.
- Μέρες στη θάλασσα και κλειστές περιοχές.
- Ισορροπία μεταξύ ερασιτεχνικής και εμπορικής αλιείας.
- Διατήρηση άγριου πληθυσμού.
- Συστήματα ανακυκλοφορίας φιλικά προς το περιβάλλον.
-
- Στη θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια, ο πληθυσμός των θαλάσσιων θηλαστικών επηρεάζεται πολύ επειδή προσπαθούν να αλληλεπιδράσουν με τη θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια αναζητώντας θήραμα και μπορεί να τραυματιστούν καθώς μπλέκονται στα εργαλεία που σχετίζονται με τον εξοπλισμό εργασίας θαλάσσιας υδατοκαλλιέργειας. Προκειμένου να κρατηθούν τα θαλάσσια θηλαστικά μακριά από φωλιές υδατοκαλλιέργειας, έχουν χρησιμοποιηθεί ορισμένα φυσικά εμπόδια και τεχνολογίες παρενόχλησης όπως κροτίδες, συσκευές αποτροπής, δίχτυα αρπακτικών, ήχοι αρπακτικών και ακουστική παρενόχληση κ.λπ., αλλά τα θαλάσσια θηλαστικά μαθαίνουν να αγνοούν τους. Ωστόσο, ο τελευταίος και πιο αποτελεσματικός τρόπος για να κρατήσετε τα θαλάσσια θηλαστικά μακριά από τη θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια είναι η θανατηφόρα ή μη θανατηφόρα απομάκρυνση. Και τα δύο είδη αφαίρεσης απαιτούν την κατάλληλη άδεια από την αρμόδια ρυθμιστική αρχή πριν από οποιαδήποτε
- Τα ιχθυάλευρα λέγονται σε «μη αναγνωρισμένη πηγή ανάπτυξης». Παρόλο που έχει μελετηθεί για τις πρωτεΐνες, τα αμινοξέα, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και τα πολλά μέταλλα και την παρουσία βιταμινών σε αυτό χρειάζεται ακόμα πολλές μελέτες για να ανακαλύψουμε τα κύρια στοιχεία του ιχθυάλευρου χωρίς τα οποία η βιομηχανία χοίρων και πουλερικών δεν μπορεί να αλιευθεί για την παραγωγή και την παρασκευή ιχθυάλευρων από προμηθευτές ιχθυάλευρων ονομάζεται «Βιομηχανικά Ψάρια» και όχι ψάρια τροφίμων. Ο ετήσιος ρυθμός συγκομιδής βιομηχανικών ψαριών (σύμφωνα με τον FAO) είναι 19 εκατομμύρια τόνοι έως 28 εκατομμύρια τόνοι.
- Ενδελεχής παρακολούθηση των αποθεμάτων ψαριών που περιέχουν συγκομισμένα ψάρια για την παρασκευή ιχθυάλευρων πριν, κατά τη διάρκεια και στο τέλος της αλιευτικής περιόδου για έλεγχο της ισχύος του αποθέματος και της ανάκτησης των αποθεμάτων. Για παράδειγμα, ο εξαγωγέας ιχθυάλευρων «Japanese Sardine Stock Collapse 1938», είχε ως αποτέλεσμα την άφθονη σαρδέλα σε αδύναμα αλιεύματα της κατηγορίας του έτους σε άφθονα για πολλά χρόνια, έως ότου οι προηγούμενες κατηγορίες χρόνων ωριμάστηκαν αρκετά για να χρησιμοποιηθούν στην αλιεία.
Παραπομπές:
Hardy, R. W., & Tacon, A. G. (2002). Fish meal: historical uses, production trends and future outlook for sustainable supplies. Responsible marine aquaculture, 311-325.
Olsen, R. L., & Hasan, M. R. (2012). A limited supply of fishmeal: Impact on future increases in global aquaculture production. Trends in Food Science & Technology, 27(2), 120-128.
Salin, K.R., Arun, V.V., Nair, C.M. and Tidwell, J.H., 2018. Sustainable aquafeed. In Sustainable Aquaculture (pp. 123-151). Springer, Cham.
Shah, Mahfuzur Rahman, Giovanni Antonio Lutzu, Asraful Alam, Pallab Sarker, MA Kabir Chowdhury, Ali Parsaeimehr, Yuanmei Liang, and Maurycy Daroch. “Microalgae in aquafeeds for a sustainable aquaculture industry.” Journal of applied phycology 30, no. 1 (2018): 197-213.
Malcorps, W., Kok, B., van‘t Land, M., Fritz, M., van Doren, D., Servin, K., … & Davies, S. J. (2019). The sustainability conundrum of fishmeal substitution by plant ingredients in shrimp feeds. Sustainability, 11(4), 1212.
Byelashov, O. A., & Griffin, M. E. (2014). Fish in, fish out: Perception of sustainability and contribution to public health. Fisheries, 39(11), 531-535.