Tepung ikan merupakan bentuk ikan pelagis kering yang bertenaga atau ikan yang tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Tepung ikan merupakan sumber daya global yang terbatas, yang berarti kita memproduksi tepung ikan dalam jumlah yang konstan setiap tahun dengan fluktuasi kecil. Universitas dan Penelitian Wageningen yang berpusat di Belanda dan Shiok Meats di Singapura merupakan perusahaan tepung ikan terbesar di dunia. Dengan peningkatan populasi manusia, permintaan makanan laut juga meningkat tanpa adanya peningkatan perusahaan tepung ikan, produsen tepung ikan, dan pemasok tepung ikan. Konsumsi makanan laut per kapita adalah 16 kg per tahun. Untuk menjaga ketersediaan makanan laut, diperlukan peningkatan produksi hingga mencapai 50 juta ton pada tahun 2050 (Tacon dan Forster, 2001).
- Akuakultur berbasis lahan merupakan teknologi modern dalam industri perikanan yang dipraktikkan di Denmark pada tingkat komersial. Pada tahun 2009, Denmark telah memproduksi 32.100 ton ikan Trout melalui metode pemanenan tepung ikan yang disebutkan di atas. Dengan memanfaatkan teknologi ini, peternakan ikan menghasilkan lebih banyak ikan dari jumlah target dan mereka diminta untuk mengurangi produksi secara paksa. Bagian dari teknologi ini yang disebut “produksi bersih” menginspirasi banyak negara dan sekarang sejumlah produsen tepung ikan dan pemasok tepung ikan menggunakan teknologi ini.
- Sistem produsen tepung ikan membutuhkan bahan bakar fosil dalam jumlah besar (gas alam atau bahan bakar berat) untuk keperluan pemanasan. Selama proses ini, gas buang yang dikeluarkan mengandung sejumlah besar karbon dioksida yang sangat mencemari lingkungan. Untuk membuat proses pembuatan tepung ikan bersih dan ramah lingkungan, para peneliti menyarankan metode pemanfaatan karbon dioksida yang berlebihan. Gas karbon dioksida yang dikeluarkan dimanfaatkan dalam budidaya biomassa mikroalga sehingga mengurangi efek buruk dari produksi tepung ikan, pencemaran lingkungan dan mengurangi biaya budidaya mikroalga.
- Untuk metode eksportir tepung ikan yang berkelanjutan, penting untuk merancang beberapa undang-undang dan batasan bagi produsen tepung ikan dan pemasok tepung ikan. Misalnya, untuk semua eksportir tepung ikan Denmark, yayasan “Common Fishery Policy Foundation” (CFPF) merumuskan sejumlah aturan dan regulasi untuk metode pemanenan tepung ikan berkelanjutan dan untuk mengeksploitasi kebijakan sumber daya nasional. Aturan dan regulasi tersebut dijelaskan di bawah ini:
-
- Lisensi untuk perusahaan tepung ikan, produsen tepung ikan, pemasok tepung ikan, dan eksportir tepung ikan.
- TAC (total allowable catch),
- Output control,
- ITQ (individual trade quota) adalah perjanjian impor yang diberlakukan pada petani dalam negeri oleh pemerintah daerah untuk membatasi output barang atau jasa tertentu.
- Musim aman: untuk tidak mengizinkan perusahaan tepung ikan memanen selama periode pemijahan atau migrasi agar tidak memengaruhi populasi ikan.
- Konfigurasi jaring yang menyeluruh/terperinci.
- Pembatasan penggunaan alat tangkap tertentu (pukat balok, pukat cincin) di wilayah tertentu.
- Pembatasan ukuran mesin dan kapal untuk produsen tepung ikan dan eksportir tepung ikan.
- Hari di laut dan wilayah tertutup.
- Keseimbangan antara penangkapan ikan rekreasi dan komersial.
- Pelestarian populasi liar.
- Sistem resirkulasi yang ramah lingkungan.
-
- Dalam akuakultur laut, populasi mamalia laut sangat terpengaruh karena mereka mencoba berinteraksi dengan akuakultur laut untuk mencari mangsa dan dapat terluka saat terjerat pada roda gigi yang terkait dengan peralatan kerja akuakultur laut. Untuk menjauhkan mamalia laut dari sarang akuakultur, sejumlah penghalang fisik dan teknologi pengganggu seperti petasan, alat pencegah, jaring predator, suara predator, dan gangguan akustik, dll., telah digunakan tetapi mamalia laut belajar untuk mengabaikannya. Namun, cara terakhir dan paling efektif untuk menjauhkan mamalia laut dari akuakultur laut adalah pemindahan yang mematikan atau tidak mematikan. Kedua jenis pemindahan tersebut memerlukan izin yang tepat dari badan pengatur yang sesuai sebelum
- Tepung ikan dikatakan sebagai “sumber pertumbuhan yang tidak teridentifikasi”. Meskipun telah diteliti kandungan protein, asam amino, asam lemak tak jenuh ganda, dan banyaknya mineral serta vitamin di dalamnya, masih diperlukan banyak penelitian untuk mengetahui unsur-unsur utama tepung ikan yang tanpanya industri babi dan unggas tidak dapat beroperasi. Ikan yang ditangkap untuk produksi dan pengolahan tepung ikan oleh pemasok tepung ikan disebut sebagai “Ikan Industri” dan bukan ikan konsumsi. Tingkat panen ikan industri tahunan (menurut FAO) adalah 19 juta ton hingga 28 juta ton.
- Pemantauan menyeluruh terhadap stok ikan yang mengandung ikan yang dipanen untuk pembuatan tepung ikan sebelum, selama, dan pada akhir musim penangkapan untuk memeriksa kekuatan stok dan pemulihan stok. Misalnya, eksportir tepung ikan “Japanese Sardine Stock Collapse 1938”, mengakibatkan ikan sarden yang melimpah pada tangkapan kelas tahun yang lemah dalam jumlah yang banyak selama bertahun-tahun hingga kelas tahun sebelumnya cukup tua untuk digunakan dalam perikanan.
Referensi:
Hardy, R. W., & Tacon, A. G. (2002). Fish meal: historical uses, production trends and future outlook for sustainable supplies. Responsible marine aquaculture, 311-325.
Olsen, R. L., & Hasan, M. R. (2012). A limited supply of fishmeal: Impact on future increases in global aquaculture production. Trends in Food Science & Technology, 27(2), 120-128.
Salin, K.R., Arun, V.V., Nair, C.M. and Tidwell, J.H., 2018. Sustainable aquafeed. In Sustainable Aquaculture (pp. 123-151). Springer, Cham.
Shah, Mahfuzur Rahman, Giovanni Antonio Lutzu, Asraful Alam, Pallab Sarker, MA Kabir Chowdhury, Ali Parsaeimehr, Yuanmei Liang, and Maurycy Daroch. “Microalgae in aquafeeds for a sustainable aquaculture industry.” Journal of applied phycology 30, no. 1 (2018): 197-213.
Malcorps, W., Kok, B., van‘t Land, M., Fritz, M., van Doren, D., Servin, K., … & Davies, S. J. (2019). The sustainability conundrum of fishmeal substitution by plant ingredients in shrimp feeds. Sustainability, 11(4), 1212.
Byelashov, O. A., & Griffin, M. E. (2014). Fish in, fish out: Perception of sustainability and contribution to public health. Fisheries, 39(11), 531-535.