魚粉は、魚加工産業から出た魚の廃棄物や内臓から作られる栄養価の高い製品です。農業（肥料として）、畜産業、養鶏産業、反芻動物、養殖産業など、さまざまな産業で使用されています。
魚の廃棄物や副産物は、長い間、家畜の餌として使用されてきました。ノルウェーは、魚粉やニシンを家禽の餌に使用した最初の国として報告されています。ノルウェーでは、魚の廃棄物から魚油を抽出し、それを動物の餌にも使用していました。1910 年の初めに、英国は魚粉を肥料として使い始めました。21 世紀現在、ほぼすべての国がさまざまな動物産業で魚粉を利用しており、魚粉を利用するだけでなく、魚粉の需要と価格の上昇に対処して製造も行っています。2017 年と比較すると、魚粉と魚油の消費量は 90% 以上増加しています。
次に、飼料産業で魚粉を使用している主な国について説明します。
- ペルーは、魚粉製造国および魚粉輸出国としてトップの国です。魚粉の需要増加の大部分はペルーによって促進されました。2017 年の魚粉生産量は 735,000 トンでしたが、2018 年には 141,000 トンに増加し、103 万トンの魚粉を輸出しました。ペルーは、生産量の 3 分の 1 以上を自国の動物産業で利用しており、これには以下が含まれます。
- 養豚 (主に国内で飼育され、魚粉の消費量は 60～65%)。
- 畜産業 (いくつかの重大な気候条件により牧草地が不足) 当時、魚粉は乳牛と肉牛の両方にとって牧草地の最良の代替品でした)。
- ヤギの飼育 (10～15%)
- 馬の飼育 (主に高級品種向け)。
チリ:
チリは世界第2位の魚粉製造国であり、魚粉供給国でもあります。また、チリは魚粉輸出国としても上位にランクされています。2017年のチリの魚の生産量は2,627億トン以上、魚油の生産量は88,500トンでした。魚粉製造の原料として、アンチョビとサケの内臓を使用しています。チリは巨大な畜産業を維持しており、魚粉と魚油の生産量の半分以上を自国または自国の産業で利用し、提供しています。
チリの北中部では、飼料は雨期にしか入手できないため、牛、馬、ヤギに年間を通じて飼料を供給するために、生産者は魚粉に切り替えています。一方、南中部では、パスツールは年間を通じて入手できますが、生産者はより多くの生産を得るために魚粉を要求しています。
中国:
中国は魚粉製造国および魚油供給国として世界第3位にランクされています。中国は魚粉生産国として世界トップであり、2013年には5620億トンの魚粉を生産しました。2018年、中国の魚粉生産量は気候変動の問題により2620億トンに減少しました。
魚粉生産量の3分の2は、中国国内の動物（特に養豚産業）と養殖産業で利用されています。中国は豚の生産で第1位です。 NE の年次データによると、中国は 2001 年に豚 4 億 5,440 万頭、羊 1 億 3,320 万頭、馬 880 万頭を生産し、総魚粉消費量 500 億トンのうち 3210 億トンを消費しました。
北欧諸国:
北欧諸国には以下が含まれます:
- デンマーク: 1990 年から 2012 年までの畜産業における魚粉の国内年間消費量は 102,000 ～ 111,000 トンです。コペンハーゲンと Triple nine Fish Protein はデンマークの魚粉会社です。
- ノルウェー：ノルウェーの食品安全庁は、2020年3月3日に、家禽、豚、養殖業者の毎日の食事に魚粉を追加するよう正式に指示しました。
マレーシア：
マレーシアは、反芻動物（反芻動物産業はマレーシアでは十分に発達していません）および非反芻動物の集中的な飼料要件を満たすために、魚粉、肉粉、骨粉を含む大量の動物性タンパク質を毎年輸入しています。魚粉はデンマーク、タイ、チリから輸入しています。
ただし、マレーシアは魚粉を地元でも製造していますが、消費と販売は価格、品質、供給に依存しています。報告されている地元の魚粉の年間生産量は、2010年から2020年の間に58,000〜60,000百万トンです。
米国:
米国は魚粉製造業者であり、魚粉供給業者です。米国の魚粉会社が 2010 年から 2020 年の間に生産した魚粉は、2,820 億トンから 2,550 億トンと記録されています。米国では、牛肉および乳牛産業、養鶏、養豚が主要な畜産業です。畜産業における魚粉の消費量は気候条件によって決まります。たとえば、2011 年から 2013 年にかけて、中西部および高原地帯で深刻な干ばつが発生し、飼料が飼料から魚粉に変わりました。
今日、世界のほぼすべての国が独自の魚粉会社と独自の魚粉供給業者を経営しています。各国の魚粉製造率は、価格、入手可能性、認識、気候条件、品質意識、大豆、亜麻仁油などの代替品の入手可能性など、さまざまな要因に依存します。
参考文献:
Deutsch, L., Gräslund, S., Folke, C., Troell, M., Huitric, M., Kautsky, N., & Lebel, L. (2007). Feeding aquaculture growth through globalization: Exploitation of marine ecosystems for fishmeal. Global Environmental Change, 17(2), 238-249.
Péron, G., Mittaine, J. F., & Le Gallic, B. (2010). Where do fishmeal and fish oil products come from? An analysis of the conversion ratios in the global fishmeal industry. Marine policy, 34(4), 815-820.
Fréon, P., Durand, H., Avadí, A., Huaranca, S., & Moreyra, R. O. (2017). Life cycle assessment of three Peruvian fishmeal plants: Toward a cleaner production. Journal of cleaner production, 145, 50-63.
Hua, K., Cobcroft, J. M., Cole, A., Condon, K., Jerry, D. R., Mangott, A., & Strugnell, J. M. (2019). The future of aquatic protein: implications for protein sources in aquaculture diets. One Earth, 1(3), 316-329.
Cashion, T., Le Manach, F., Zeller, D., & Pauly, D. (2017). Most fish destined for fishmeal production are food‐grade fish. Fish and Fisheries, 18(5), 837-844.